Классическая диета №8 для похудения при ожирении

Продолжительность: длительная

Диета назначается при ожирении с целью улучшения обмена веществ для уменьшения избыточных жировых отложений.

Диета обеспечивает снижение калорийности рациона за счет ограниченного потребления сахаров, которые быстро усваиваются организмом и переходят в жир.

В рационе уменьшается количество жиров животного происхождения и повышается до 50% доля растительных масел, которые активируют процессы расхода жира в организме. Пища должна содержать много неусвояемых углеводов (клетчатки, геми-целлюлоз), чтобы обеспечить чувство насыщения. Из рациона исключают продукты и блюда, возбуждающие аппетит. Диета предусматривает ограничение соли и жидкости. Пищу готовят, используя в основном варку, припускание, тушение, реже запекание.

Рекомендуемые продукты и блюда

Хлеб и мучные изделия

Хлеб черный, пшеничный и мучные изделия с отрубями. Количество хлеба ограничивают до 150 г в день. Если масса тела не уменьшается, то потребление хлеба сокращают.

Супы

Преимущественно вегетарианские овощные, фруктовые из несладких плодов и ягод с ксилитом; 2-3 раза в неделю овощные на слабых бульонах. Норма супа 250 г.

Блюда и гарниры из овощей

Блюда из отварных и припущенных, запеченных овощей (капусты белокочанной и цветной, кабачков, тыквы, репы, помидоров, баклажанов). Блюда из картофеля, свеклы, моркови, брюквы, зеленого горошка в ограниченном количестве (не более 200 г в день). Ограничивают соленые и маринованные овощи.

Блюда и гарниры из круп и макаронных изделий

Можно использовать каши, отварные макаронные изделия, запеканки, пудинги с добавлением овощей и плодов, но в ограниченном количестве за счет уменьшения хлеба. Из круп целесообразно использовать гречневую и овсяную.

Блюда из мяса, птицы, кролика, морепродуктов

Отварные куском с последующим тушением, запеканием или жаркой. Отварные язык, печень (ограниченно).

Яйца

1-2 шт. в день; вкрутую, белковые омлеты.

Молоко, молочные продукты и блюда из них

Молоко и кисломолочные продукты; творог полужирный и блюда из него. Сметана ограниченно в блюда.

Холодные блюда и закуски

Винегреты, салаты из свежих и квашеных овощей, икра овощная, салаты из морепродуктов, мясо, рыба заливные, сельдь вымоченная, студень говяжий.

Плоды

Ягоды, желе, муссы, компоты.

Соусы и пряности

На слабых овощных отварах, слабых бульонах; укроп, петрушка, ванилин, корица.

Напитки и соки

Чай, кофе черный и с молоком, соки из овощей, малосладких плодов и ягод, отвар шиповника.

Исключают

• изделия из сдобного и слоеного теста
• крепкие бульоны
• молочные супы с манной крупой, рисом, макаронными изделиями
• супы картофельные, крупяные с макаронными изделиями
• сливки
• соленые сыры
• соленые и маринованные овощи
• виноград
• изюм
• бананы
• инжир
• финики
• сладкие соки.

Просмотров: 176

Рейтинг

Отзывов: 0

Навигация по разделу: ”Диеты на букву "К"”

Китайская

Клаудии Шиффер